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改西红柿炖牛腩汤浓味美

2020-09-08 来源:南昌租房网

西红柿炖牛腩汤浓味美,是很经典的一款菜式http://lcbdfyy.qm120.com/,临沧较权威的白癜风医院,而且西红柿炖牛腩清新爽口,开胃。究竟西红柿炖牛腩的做法是怎样的呢?所谓的西红柿炖牛腩就是把西红柿和牛腩放在一起炖,在炖的过程中,牛腩慢慢吸收了西红柿的味道,而西红柿也逐渐跟牛腩的味道相融合,控制好火力和时间,这样就可以炖出一锅香美的西红柿炖牛腩了。而且西红柿炖牛腩的营养价值丰富,可以起到补血滋阴的作用,让营养更加均衡,尤其适合贫血的人群享用。

西红柿炖牛腩

西红柿是偏寒性,胃寒和体寒的人都不能多吃,而牛腩是偏温性,但是吃多了却会上火,如果把这两者结合 起来会发生怎样的反应呢?把西红柿和牛腩一起炖汤,这样就可以中和了寒性和温性,达到中和的效果。所 以说无论是体寒还是体热的人都是可以吃西红柿炖牛腩的。

西红柿炖牛腩也是一道美容的食谱,因为牛腩中含有丰富的胶原蛋白,而西红柿含有丰富的维生素C,当胶原 蛋白和维生素C结合的时候,会转化为人体的胶原蛋白,怪不得美眉如此追捧西红柿炖牛腩这道菜谱。

西红柿炖牛腩可谓是汤浓味美,不过要做出这样的效果就必须要花费长时间慢慢炖。很多人在餐馆都会选择 西红柿炖牛腩这道菜,但是外面做的和自己亲手做的还是有着很大区别的。西红柿炖牛腩需要的的配料也是 很简单的,牛肉、西红柿,加点花椒和基本的调料,简单的几样东西就可以熬出美味的浓汤了。西红柿炖牛腩要趁热喝,这样口感菜倍感清爽。

西红柿炖牛腩的做法

香而不腻的西红柿炖牛肉是不少人爱吃的一道美味菜肴,西红柿炖牛肉的做法也很家常,自己在家便能轻松熬制出这道香而不腻的美味。西红柿炖牛肉将西红柿的酸甜与牛肉的鲜美巧妙融合在一起,除了口感好之外,营养价值也非常高。西红柿炖牛肉这道菜的秘诀是什么呢?怎么做才更简单又不容易失败呢?下面一起来看看具体的做法吧!

需要准备的材料:

主料:牛肉,西红柿3个

配料:料酒少许,白糖一勺,盐适量,花椒少许,八角一个

1、牛肉洗净切成块,西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用

2、锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下

3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫

4、锅内放油烧热,放入葱段姜片爆香

5、将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味

6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水要完全没过牛肉

7、放入八角和花椒,然后加适量盐

8、将西红柿牛肉放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂为止(若时间充裕就用砂锅也可以,大概炖上两三个小时http://ldbdf.999ask.com/,娄底白癜风在哪里治疗,味道会更好)

注意,在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的,而不是纯瘦肉,这样口感会更好。

西红柿炖牛腩的营养价值

一锅热呼呼的西红柿炖牛腩是冬季里最好的补品了,在大冷天的喝一口浓汤,心里都暖了吧。牛腩本身是温性的,加上西红柿的寒性,马上中和了,所以既不用担心吃了会上火,又不担心体寒,大多人群都适合食用西红柿炖牛腩。其中西红柿炖牛腩还可以补血滋阴,对女性的身体更有利。对于贫血阴虚的人群来说,西红柿炖牛腩更是圣品。

西红柿是菜中之果,有着多种神奇功效,牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易 被人体吸收。把西红柿和牛腩结合在一起,既不会影响各自的功效,又不会发生相克现象,而且营养均衡, 对人类健康起着重要作用。

牛腩的纤维较粗,吃了不容易消化,很多人也担心这个问题,不过加入西红柿那就解决了大家的这个烦恼, 西红柿可以刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以胃肠不好的人,也是可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩的。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以又糖尿病的患者也可以适当吃点西红柿炖牛腩。

宝宝吃西红柿炖牛腩好吗

宝宝经常会肠胃不好,经常便秘,这可急坏了妈妈们,怎样才能改善宝宝的肠胃问题呢?西红柿炖牛腩有助 于肠胃消化,那么宝宝是不是也适合通过吃西红柿炖牛腩来改善这个问题呢?如果宝宝吃了会不会消化不良 ,导致更大问题呢?各种问题让妈妈们都心神不安。

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,有着“肉中骄子”的美称,而西红柿是清肠排毒的好帮手,西红柿的食 物纤维不但无法被肠胃消化,还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出,可以促进宝宝的肠胃消 化,帮助宝宝茁壮成长。所以说宝宝是适合吃西红柿炖牛腩的,这样便可以轻松改善宝宝的肠胃问题了。

虽说西红柿炖牛腩适合于大部分人群食用,但是还是有些少不部分的人是不适合的。比如感染了性疾病,肝 病、肾病的人就需要谨慎了;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也不宜多吃。在吃西红柿炖 牛腩的时候就需要谨记这些禁忌,吃出健康才是真理!无论小孩还是大人,都需要根据自己的条件情况进行食用。

西红柿炖牛腩的食材选购

西红柿炖牛腩是一道美味又营养的菜肴,西红柿和牛腩的选择都是很重要的,快跟着做菜百科来学习一下该如何挑选西红柿和牛腩吧。

【如何挑选西红柿】

在购买西红柿的时候,要看看上面有没有裂口,是否有虫咬的,选择果形比较周正的。

西红柿主要有粉红的和大红的两种,粉红的味道稍微淡一些,适合生吃,而大红的味道较为酸甜,适合用来炒菜,炒食和煮汤都可以很好吃。

西红柿的口感和味道与它的形状是有很大关系的,也就是西红柿的果形,扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚,选择肥硕一些的自然可口。

【如何挑选牛腩】

挑选新鲜的牛腩才能做出美味的菜肴,如果牛腩看上去有光泽,而且色泽红润的话,说明是比较新鲜的,上面会有少许的脂肪,用手触摸一下会感觉不黏手,而且弹性极好,有着新鲜牛肉特有的鲜味。相反,如果牛腩的的外表粘手,而且极度干燥,那就是放了很久的,最好不要买。

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