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改牛腩怎么炖烂

2020-09-09 来源:南昌租房网

牛腩怎么炖烂?牛腩怎么做好吃http://www.qm120.com/jibing/rfns/20200413180309223570.htm,藤黄健骨丸,牛腩如此美味,而且营养价值又高,让人想不偏爱它都难。但炖牛腩却是个技术活儿,很多自己在家炖过牛腩的朋友发现,炖了很长一段时间,牛腩还是很难咬烂。到底牛腩怎么炖烂呢?下面和大家分享几个炖牛腩小窍门。

牛腩怎么做好吃

1.土豆炖牛腩

牛腩清洗干净后切大块。胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块。牛腩冷水下锅焯水,出锅后,用清水冲洗干净上面的浮沫。锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒。待锅里炒出香味后,放入牛腩一起翻炒。待牛腩炒至稍微变色时,倒入料酒快速翻炒几下后,加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火。将炒好的牛腩倒入压力锅中,加入干红椒、蒜、香叶和适量开水,选择焖炖功能,启动压力锅http://yybdf.999ask.com/,岳阳白癜风医院有哪些。待压力锅指示灯跳至保温状态时,打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐,再次选择焖炖功能,启动压力锅煮20分钟左右即可。

2.玉米炖牛腩

牛腩切块。牛腩冷水入锅,加入八角、桂皮、香叶,煮开后撇去浮沫,煮十来分钟。嫩玉米切成小段,芋头切成滚刀块。锅里加入适量油,炒香番茄酱。加入焯好水的牛腩,加入红酒翻炒。加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。加入适量开水,大火再次烧开后改小火慢慢炖熟,如果着急就转到压力锅里煮。炖熟后加入适量盐、少许生抽,翻匀出锅。

3.萝卜牛腩

牛腩洗净后放入水中,加料酒、葱姜煮20分钟去血水。煮好的牛腩放凉后切块,萝卜切块。锅热油,爆葱姜,煸炒萝卜和牛腩,加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉及萝卜收汁入味,酥而不烂。最后加少许鸡精,撒芝麻装点。

做法一

1、主料

牛腩 600g 番茄 500g

2、辅料

姜 10g 葱 10g

3、步骤

⑴把食材准备好。四个番茄,一块姜,一根葱,一块新鲜的牛腩

⑵把番茄去皮,这里有个小窍门介绍给大家,将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,就可以很轻松的去皮啦

⑶把牛腩切成块,一半的番茄切成丁状,另一半切成大块。把姜切片,葱切成末

⑷在锅中放入冷水,之后先后放入牛腩,姜片,料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

⑸将锅放在火上烧热,然后放入少许油,油热之后放入葱末炝香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟之后,倒入番茄酱继续均匀翻炒

⑹把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

⑺等大火煮开后,把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中,选择牛肉的按钮

⑻等牛肉炖熟之后打开锅,倒入切好的大块西红柿。然后一起乘入锅中,点个酒精炉就搞定啦。

做法二

1、原料

牛腩 白萝卜

2、配料

香葱、姜、干红椒、花椒

3、调味料

老抽、糖、料酒、鸡精、盐

4、做法

⑴牛腩切小块焯水后洗净血沫

⑵香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包

⑶炒锅热后倒油,放入牛腩煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水没过牛腩后放入调料包,倒入高压锅,出气后再压二十五分钟四、将高压锅移至水龙头下,用水冲,迅速解压五、往锅内放入切成滚刀块的萝卜,加入盐和鸡精,再上压,压五分钟即成。

牛的身上浑身都是宝,每个部位都能做成好吃的没事,关于牛腩怎么做好吃的小窍门就说到这里,在以后得文章中,可能会给大家介绍牛肉其他的吃法,牛肉其他部位的新鲜吃法,所以大家要关注的文章,不要错过每一篇美食的分享集。

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